“在这个大喜的日子，让我们为幸福的恋人起舞，为快乐的爱侣歌唱，各位来宾、亲爱的朋友们，让我们共同举杯，祝福一对新人永结同心，白头到老！干杯！”伴随着婚礼司仪的声声祝福，王宁和李佳的婚礼盛宴正式开始了。觥筹交错，来宾散尽之后，这对小夫妻并没有急着离开，而是召集至亲好友一起打包桌上的剩菜。27岁的王宁告诉记者，作为家里的独生子，自己以前也喜欢大手大脚的消费方式。认识爱人李佳后，受她的影响，开始为今后的生活做计划，凡事精打细算。这其实不单是为了省钱，更多的还是改变以往浪费的消费习惯，既环保又节约。社会文明理当从一点一滴的小事做起，从我们年轻人做起。

　　2017年，随着我市创建文明城市工作的开展，餐饮业“倡导绿色生活，反对铺张浪费”的“光盘行动”蔚然成风。当前，记者在走访省会各大饭店时发现，“勤俭节约 文明用餐”的风气愈加浓厚，各家饭店均总结出了一套“升级版”的“光盘行动”，誓将节约的风尚贯彻到底。

　　走进石门一味酒家大堂，记者发现桌上、墙壁上贴满了“节约光荣 浪费可耻”“从我做起，今天不剩饭”的宣传标语和张贴画，为顾客处处营造了节俭用餐的氛围。当顾客点餐时，服务员首先会详细询问一起用餐的人员数量和口味要求，然后按照菜品的分量和营养成分，进行搭配推荐，还会特别照顾老人和孩子的口味。对此，许多顾客都表示很满意。正在打包的一位顾客说：“点菜时，服务员特别说明这里的菜量较大，可老伴怕孩子们吃不饱，又多点了俩菜就剩下了，其实按服务员推荐的正好！”

　　乔家大厨有关负责人则告诉记者，“光盘行动”开展以来，餐厅特别对服务人员进行了培训，要求服务人员详细了解每一份菜品的菜量及营养成分，除了依据顾客人数建议顾客合理点餐外，还免费提供打包盒，主动提醒顾客打包。对于“光盘”的顾客，餐厅还会提供一些小礼品予以奖励。此外，餐厅还对职工用餐加强教育，“吃饱不浪费”是每一位员工的共识。

　　对此，石市食药监局有关负责人表示，文明用餐、绿色生活应成为一种市场的常态，要长期不懈地坚持下去，并且鼓励各餐饮经营单位开动脑筋，建立一套特色可行的机制，从餐厅内部经营到鼓励消费者每一个环节，都厉行节俭，将“光盘行动”的健康生活理念传递到文明社会的每一个角落。

　　此外，营养学家除了倡导市民文明用餐，尽量吃多少点多少外，还提出了几个剩菜打包的注意事项。一方面，剩菜保存的时间不宜过长。一般剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5-6个小时内吃完，防止食物因存放时间过长滋生细菌，释放化学性毒素。另一方面，打包的食物必须回锅。一般剩菜打包后都要放冰箱存放，但冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。所以食用剩菜前要回锅加热，高温杀菌，以免造成痢疾或腹泻。（记者 钟蕾）

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